Responsable Opérationnel Régional ROR

Le Responsable Opérationnel Régional est responsable de la bonne gestion et de la rentabilité des restaurants qu’il gère dans son périmètre, ainsi que de la coordination du travail pour l’atteinte des objectifs.

Il est l’interlocuteur principal du client et entretient avec lui des relations privilégiées.

Il a aussi comme mission principale la rétention de ses contrats

Vos missions :

• Gestion d’un centre de profit sous tous ses angles
• Suivi en temps réel de la rentabilité des restaurants de son périmètre
• Veille au quotidien au respect de l’image de marque et aux attributs de l’entreprise (tenues, design des restaurants, état visuel des espaces, etc.)
• Contrôle et suivi des écarts de consommation (théorique / réel)
• Suivi des objectifs budgétaires : le ROR doit piloter son activité à la lecture des budgets et des comptes d’exploitation avec ses gérants et agir sur les items en fonction des résultats.

• Maîtrise parfaite des aspects de gestion du métier de la restauration.
• Bonnes capacités analytiques et esprit de synthèse.
• Capacité d’adaptation aux urgences.
• Connaissance et maitrise des comptes d’exploitation opérationnels 
• Capacité à s’approprier les valeurs de l’entreprise
• Esprit de leadership
• Management d’équipes pluridisciplinaires.
• Capacité à identifier les potentiels de ses collaborateurs
• Orientation satisfaction client interne et externe
• Maitrise des outils de communication verbale et non verbale
• Disponibilité        
• Bonne élocution en arabe et en français
• Connaissance des environnements IT (Système d’encaissement, pack office, Messagerie, Etc…)
• Respect du devoir d’alerte
• Capacité à escalader les informations à sa hiérarchie
• Capacité de valider et de trouver les bons profils.