Maître d’Hôtel - Marrakech

Nous recrutons pour l'un de nos clients opérant dans le secteur hôtelier, un Maître d’Hôtel sur la ville de Marrakech.

Missions :

• Animation du briefing d'avant service et passation des consignes.
• Contrôle des activités du personnel de salle pendant le service.
• Prise des réservations et préparation du plan de salle.
• Régulation des flux avec la cuisine.
• Transmettre les commandes du client au chef de rang et veiller à son exécution.
• Au cours du repas, s'assurer que le client est satisfait.
• Une fois le service terminé, il s’assure de la préparation de la salle pour le service suivant.
• Connaître parfaitement le mécanisme du service en salle, détecter le détail à corriger et être capable de remplacer ou d'assister au pied levé le sommelier ou le chef de rang s'il y a lieu.
• S'assurer que tout se passe bien et que le client est satisfait.

Formation & Expérience :

• Bac+2 en Tourisme/Hôtellerie ou équivalent.
• Expérience réussie dans un poste similaire.

Compétences pré-requises :

• Techniques de préparation de la salle et de mise en place.
• Connaissance du monde de la restauration.
• Capacité de travailler sous pression.
• Professionnalisme et compétences dans le service des clients.