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Chef Stewarding

Publiée le 22.10.2020

Entreprise

Site Internet : http://www.tectra.ma
Secteur d´activité :
Intérim, recrutement
Offres d´emploi : Voir toutes nos annonces
Fondée en 2002, TECTRA est aujourd’hui la première entreprise de travail temporaire au Maroc. Une entreprise respectueuse de la... lire la suite

Détails de l'annonce

Poste proposé : Chef Stewarding

Nous cherchons pour le compte de notre client, un restaurant prestigieux basé à casablanca, un Chef Stewarding expérimenté.

Missions :

- Superviser et gérer une équipe cleaning afin d’assurer le nettoyage selon les procédures d'hygiène et propreté.

- Garantir une propreté et une hygiène parfaites au niveau du matériel de cuisine, de la vaisselle, des zones de travail restauration de la locale poubelle, des chambres froides dans le respect des règles d’hygiène et sécurité.

- Gérer et contrôler les inventaires hebdomadaires et mensuels de vaisselle, produits d’entretien.

- Veiller à l'application et au respect des normes d’hygiène, de sécurité et du matériel

- Contrôler l’état du matériel mis en circulation, l’état de la casse, les inventaires et communiquez régulièrement les anomalies ou manques constatés à votre supérieur.

- Établir un planning de nettoyage hebdomadaire et mensuel.

- Participer aux tournées d’inspections d’hygiène, aux réunions mensuelles de la Sécurité et aux réunions hebdomadaires de la restauration.

Profil recherché pour le poste : Chef Stewarding

- Bac+2 / Diplôme en hôtellerie ou formation équivalente souhaité

- Formation en HACCP.

- Un large expérience dans un poste similaire.

- Aptitude à manager une équipe et à rendre compte le travail ;

- Connaissance des normes HACCP,

- Connaissance des règles d’hygiène et des produits d’entretien des différents articles et matériaux (mur, bois, aluminium, argenterie ...),

- Maîtrise du français à l'écrit obligatoire, l'anglais serait un plus ;

- Maîtrise d'outil informatique (notamment Excel).

Critères de l'annonce pour le poste : Chef Stewarding
Métier :
Production, maintenance, qualité
Tourisme, hôtellerie, restauration
Secteur d´activité :
Hôtellerie, restauration
Type de contrat :
CDI
Région :
Casablanca
Ville : Casablanca
Niveau d'expérience :
Expérience entre 2 ans et 5 ans
Niveau d'études :
Bac+2
Nombre de poste(s) : 1

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