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Chef de Partie

Publiée le 18.03.2023

Entreprise

ANSAMBLE MAROC
Secteur d´activité :
Hôtellerie, restauration
Offres d´emploi : Voir toutes nos annonces
La première pierre de l’édifice Ansamble est posée à Vannes, en France, en 1978 par René Lancien avec la création de la société Breiz... lire la suite

Détails de l'annonce

Poste proposé : Chef de Partie

Le chef de partie est responsable de sa partie et des cuisiniers et commis qui travaillent dans cette partie (Organisation, mise en place, suivi du service)

Tâches

  • Réalisation de la préparation préliminaire,
  • Réalisation de recettes à partir des fiches techniques,
  • Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières,
  • Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification),
  • Détermination des besoins en matériel,
  • Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production,
  • Elaboration de fiches techniques,
  • Application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur,
  • Dressage et envoi des plats,
  • Mise en valeur des présentations,
  • Veille sur la propreté de sa partie, des frigos, des congélateurs, machines et matériel
Profil recherché pour le poste : Chef de Partie

Formation exigée et expérience :

  • Bac +2 en hôtellerie ou restauration avec une expérience de 3 ans dans le même de poste

Compétences requises :

  • Capacité d’organisation 
  • Capacité à travailler en équipe 
  • Capacité d’écouter
  • Disponibilité
  • Respect des standards d’hygiène
  • Respect des procédures
Critères de l'annonce pour le poste : Chef de Partie
Métier :
Tourisme, hôtellerie, restauration
Secteur d´activité :
Hôtellerie, restauration
Type de contrat :
CDI - CDD
Région :
Marrakech-Safi
Ville : Benguérir
Niveau d'expérience :
Expérience entre 2 ans et 5 ans
Niveau d'études :
Bac+2
Compétences clés :
restauration
dressage
tourisme
hôtellerie
Nombre de poste(s) : 1
Soyez vigilant ! N'envoyez pas d'argent à un employeur potentiel. Ne versez aucune somme d'argent en échange d'un contrat de travail potentiel ou pour suivre une formation préalable à l'embauche.
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