Chef de Cuisine - Kénitra

Le chef de cuisine est responsable de la bonne gestion et de la rentabilité de la cuisine, ainsi que de la coordination du travail des cuisiniers.

Tâches :

- Organisation générale de la cuisine ;

- Veille au bon déroulement de la mise en place (préparation), du service et du rangement / nettoyage ;

- Assure le contrôle de l’hygiène globale de la cuisine et des cuisiniers (uniformes, couteaux, hygiène personnelle) ;

- Encadre, organise et coordonne le travail des cuisiniers au sein du service ;

- Prend en charge la communication entre la cuisine et la salle ;

- Crée et maintient la cohésion et la motivation de l’équipe de cuisine (coaching : bonne humeur, motivation, engagement) ;

- Elaboration de la carte et des menus ;

- Mise en place des fiches techniques ;

- Assure l’intégration et suivi de la formation des nouveaux arrivants ;

Formation exigée et expérience :

- Niveau baccalauréat ou plus

- Formation de cuisinier

- Expérience de 3 ans minimum dans un poste similaire

· Compétences requises :

- Esprit de leadership, capacité de diriger une équipe

- Créativité

- Organisé et méthodique

- Hygiène irréprochable

- Capacité à communiquer

- Disponibilité

- Capacité à travailler en équipe