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Chef de Cuisine - Casablanca

Publiée le 06.08.2022

Entreprise

Site Internet : https://dama.ma/
Secteur d´activité :
Intérim, recrutement
Offres d´emploi : Voir toutes nos annonces
DAMA Depuis plus de 30 ans, nous accompagnons nos clients pour le recrutement et la gestion de leurs collaborateurs. Nos experts métier, s&rsquo... lire la suite

Détails de l'annonce

Poste proposé : Chef de Cuisine - Casablanca

Nous recrutons pour l'un de nos clients opérant dans le secteur hôtelier/restauration un Chef de Cuisine sur Casablanca.

Missions :

  • Approvisionnement et gestion des stocks
  • Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Gustation des différentes productions, vérification et rectification des assaisonnements
  • Supervision de la distribution
  • Contrôle de la bonne utilisation des équipements et des matériels
  • Élaboration des menus et de la carte
  • Mise en place d'une organisation du travail compatible avec la production et ses aléas0
  • Établissement des plannings et grilles horaires
  • Évaluation des compétences et des potentiels
  • Évaluation des résultats.
Profil recherché pour le poste : Chef de Cuisine - Casablanca
  • De formation Bac+2 spécialité cuisine avec une expérience significative dans une fonction similaire.

Compétences :

  • Élaborer une cuisine créative tenant compte de l'évolution des goûts, des tendances et des nouvelles technologies culinaires.
  • Mettre en place une organisation de production.
  • Anticiper l'évolution des besoins et des goûts de la clientèle.
  • Optimiser l'utilisation des nouvelles technologies.
  • Anticiper les conflits et les dysfonctionnements et, le cas échéant, les gérer.
  • Créer et maintenir la cohésion et la motivation des équipes.
  • Déléguer et contrôler.
Critères de l'annonce pour le poste : Chef de Cuisine - Casablanca
Métier :
Tourisme, hôtellerie, restauration
Secteur d´activité :
Hôtellerie, restauration
Services autres
Tourisme, loisirs
Type de contrat :
Intérim
Région :
Casablanca-Mohammedia
Niveau d'expérience :
Expérience entre 5 ans et 10 ans
Niveau d'études :
Bac+2
Compétences clés :
cuisine
formation
restauration
tourisme
hôtellerie
secteur hôtelier
sécurité
Nombre de poste(s) : 3

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