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Boulanger

Publiée le 18.03.2023

Entreprise

ANSAMBLE MAROC
Secteur d´activité :
Hôtellerie, restauration
Offres d´emploi : Voir toutes nos annonces
La première pierre de l’édifice Ansamble est posée à Vannes, en France, en 1978 par René Lancien avec la création de la société Breiz... lire la suite

Détails de l'annonce

Poste proposé : Boulanger

Le boulanger est en charge de la fabrication du pain et des viennoiseries à l'aide de différentes farines, il fabrique la pâte à pain et à viennoiserie, la pétrit, la met en forme, la laisse reposer puis la cuit, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

  • Responsable de la mise en place : pains & viennoiserie
  • Etablir des recettes et des fiches techniques nécessaires aux préparations
  • Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
  • Conduire une fermentation
  • Diviser la masse de pâte en pâtons
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Confectionner des viennoiseries
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Défourner des pains et viennoiseries.
Profil recherché pour le poste : Boulanger
  • Disponibilité     
  • Capacité à travailler en équipe  
  •  Savoir doser, peser, évaluer le temps de cuisson 
  • Utilisation de pétrin mécanique
  • Pétrissage manuel
  • Tourage de pâte
  • Rapidité d’exécution.
Critères de l'annonce pour le poste : Boulanger
Métier :
Tourisme, hôtellerie, restauration
Secteur d´activité :
Hôtellerie, restauration
Type de contrat :
CDI
Région :
Casablanca-Mohammedia - Fès - Marrakech-Safi - Meknès - Oujda - Rabat-Salé-Kénitra - Tanger-Tétouan-Al Hoceïma
Niveau d'expérience :
Débutant < 2 ans
Niveau d'études :
Bac
Compétences clés :
tourisme
Nombre de poste(s) : 1
Soyez vigilant ! N'envoyez pas d'argent à un employeur potentiel. Ne versez aucune somme d'argent en échange d'un contrat de travail potentiel ou pour suivre une formation préalable à l'embauche.
Merci de signaler toute irrégularité en utilisant le formulaire de contact candidat et en sélectionnant l'objet "Signaler une annonce d'emploi".

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